Snålmiddag

Igår åt vi potatis- och purjolöksoppa. Det kan ju vara världens billigaste mat. Den här gången var jag dessutom extra duktig och bakade eget bröd till. Rågsiktskakor. Busenkelt och rätt snabbt gjort:

Mikaela de Ville rågsiktskakor

Till två kakor:

  • 25 gram jäst
  • 25 gram smör
  • 2,5 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 msk sirap
  • ½ msk mald anis och fänkål
  • 7,5 dl rågsikt (jag brukar ta hälften vetemjöl och hälften rågmjöl för det är typ vad rågsikt är)

Smula jästen i en bunke. Smält smör i mikron, häll på mjölk och låt blandningen bli 37 grader varm. Häll den över jästen och rör ut. Tillsätt salt, sirap, kryddor och nästan allt mjöl. Rör degen smidig och tillsätt under tiden resten av mjölet. Jäs under duk ca 30 minuter. Dela i två delar och gucka ut till runda kakor ca 20 cm i diameter. Ta ut hål i mitten och picka kakorna med en gaffel. Jäs på plåt (under duk förstås) i 30 minuter till. Grädda 10 minuter i 250 grader. Klart!

Annonser

One response to “Snålmiddag

  1. Pingback: Istället för rosé på F12-terrassen « Queenstreet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s