Say Cheese… Cake!

På midsommar brukar man ju bjuda på klassisk jordgubbstårta, men eftersom jag inte är särskilt förtjust i vispgrädde introducerade jag för ett par år sen en jordgubbscheesecake. Världens godaste och enklaste cheesecake. Testa den, det här är njutning på hög nivå.

Du behöver:

15 Digestivekex (se till att köpa originalet McVities, dom andra är faktiskt inte lika goda)

100 gram smör

400 gram rumstempererad Philadelphiaost

1 dl socker

1 citron

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1 krm gurkmeja

Jordgubbar (en ask brukar räcka)

Mixa Digestivekexen med smöret och tryck ut i en form (helst en med avtagbara kanter, men en vanlig pajform funkar också). Grädda 10 minuter i 200 grader. Vispa under tiden äggen, sockret och vaniljsockret. Riv skalet av citronen och pressa ur saften och tillsätt detta. Rör ned osten och vispa till slät smet. Jag brukar slänga i lite gurkmeja också, för den gula färgens skull, men det är inte nödvändigt. Häll ostsmeten på den gräddade botten och ställ in i ugnen igen i 15 minuter. Låt kakan svalna och ställ sen in den i kylen. Garnera med så mycket jordgubbar du får plats med precis innan servering.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s