Barnens favoritfisksoppa?

När vi ändå pratar Matmål 2012 tänkte jag passa på att tipsa om ett finfint fisksopperecept jag testade förra veckan. Jag vet. Helt galet. Två nya på en vecka, så var det ju inte sagt!

Jag googlade ”barnvänlig fisk” och fick upp Skillinge fisksoppa (från Allt om Mat nr 7 1995). Den var superenkel, klar på under en halvtimme, och gillades skarpt av dottern (jag uteslöt saltet i soppan och lät oss vuxna salta vid bordet istället). Testa den du med (receptet ska räcka till 4 personer, men för oss tog den slut på 3…):

1 gul lök
½ purjolök
1 morot
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl
5 dl fiskbuljong
1 dl creme fraiche
1 ½ msk tomatpuré
½ tsk timjan
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
300-400 g torskfilé
100 g skalade räkor

1. Skala och hacka löken, skär purjolök och morot i strimlor och fräs dem i smöret.
2. Pudra över mjölet och slå på buljongen lite i taget. Rör hela tiden så mjölet inte klumpar sig. Tillsätt creme fraiche, tomatpuré, timjan, salt och peppar. Låt allt sjuda ca 10 minuter.
3. Skär under tiden torskfilén i kuber, ca 2×2 cm.
4. Lägg i fiskbitarna i grytan och vänd försiktigt ner dem. Låt fisken sjuda tills den vitnat, ca 3 minuter. Lägg i räkorna och servera omedelbart med bröd och ost.

Annonser

4 responses to “Barnens favoritfisksoppa?

  1. Tack tack den ska vi testa.

  2. Hej Mikaela!

    Vi har uppmärksammat din blogg tack vare kvaliteten på dina goda recept. Vi skulle bli jätteglada om du ville gå med i hittarecept.se så att vi kan länka till din blogg.

    Hittarecept.se är en sökmotor som samlar recept från de bästa svenska bloggarna och sajterna. Flera hundra bloggar har redan gått med och dragit nytta av den trafik vi skickar till deras sajter.

    För att gå med behöver du bara följa länken här: http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen

    Med vänlig hälsning,
    Emilie
    Hittarecept.se

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s